Qu'est-ce qu'une carence en vitamines et comment y remédier?

L'avitaminose est une pathologie qui se développe sur le fond d'un régime alimentaire malsain avec une prédominance de nourriture, dépourvu de certaines substances utiles.

Cette affection ne doit pas être confondue avec l'hypovitaminose, caractérisée par une quantité réduite d'un ou de plusieurs éléments particuliers. Avec l'avitaminose, son niveau est presque nul.

La symptomatologie dans ce cas apparaîtra très brillamment, nettement. Mais le tableau clinique de la carence en vitamines dépend directement du type de substance ne se trouvant pas dans le sang. Surtout, une telle déviation concerne les filles qui suivent un régime difficile ou qui se tourmentent de faim pour perdre du poids.

Pour le bon fonctionnement du corps, l'homme a besoin de vitamines:

  1. Pour les cheveux - riboflavine, rétinol, pyridoxine, vitamines F, H.
  2. Pour les yeux - rétinol et vitamines du groupe B.
  3. Pour les dents - tocopherol et calciferol.
  4. Pour les ongles: rétinol, calciférol, acide ascorbique.

Pour la santé de la peau et du corps tout entier, il faut un complexe complet de vitamines: rétinol (A), groupe de la vitamine B, tocophérol et vitamine F.

Causes du béribéri

Les facteurs qui peuvent déclencher le développement du béribéri sont divisés en deux types: exogène (externe) et endogène (interne). Le premier groupe comprend également les erreurs de nutrition et l'impact de certains provocateurs sur le corps humain.

Ainsi, l'avitaminose dans une étiologie non pathologique peut être une conséquence de:

  • malnutrition;
  • introduction irrationnelle d'aliments complémentaires dans le menu des enfants;
  • le jeûne;
  • régimes durs;
  • l'utilisation de produits non conformes aux normes;
  • stockage inapproprié des produits;
  • traitement thermique incomplet ou inefficace des aliments;
  • prendre des médicaments qui ne respectent pas l’équilibre vitaminique ou réduisent l’absorption des nutriments dans le sang.

De fortes carences en vitamines peuvent se développer en arrière-plan:

  • conditions de vie insatisfaisantes ou extrêmes;
  • stress constant;
  • n'importe quel type de dépendance;
  • augmentation de l'activité physique.

L’avitaminose peut se développer lorsqu'un patient est atteint de certaines maladies ou pathologies:

  • troubles du tube digestif;
  • développement incomplet du tractus gastro-intestinal chez les enfants;
  • troubles endocriniens;
  • immunité réduite;
  • troubles de l'absorption de vitamines;
  • invasions parasitaires;
  • dysbiose intestinale;
  • pathologies rénales et hépatiques.

Premiers signes

L’avitaminose ne présente pas de symptômes universels, car ses manifestations dépendent directement du type de vitamine manquant dans le corps. Vous pouvez suspecter la présence de telles déviations pathologiques par la présence d'une personne:

  • faiblesse générale;
  • fatigue rapide;
  • diminution de la vision (avec une carence sévère en rétinol);
  • propension aux fractures, luxations, subluxations (sans calciférol);
  • troubles du tractus gastro-intestinal;
  • peeling de la peau;
  • troubles du sommeil;
  • sautes d'humeur.

Bien entendu, de tels symptômes se manifestent dans de nombreuses autres maladies. Vous ne devez donc pas poser vous-même un diagnostic, mais vous devez immédiatement consulter un médecin.

Classification et symptômes du béribéri

Les symptômes et le traitement du béribéri dépendent de l’élément manquant dans le corps humain. Il est à noter que les femmes qui suivent un régime strict ont souvent révélé un manque de plusieurs nutriments.

Carence en vitamine A

Le rétinol joue un rôle important dans le fonctionnement de l'appareil visuel et de la peau. Ainsi, lorsqu'il manque, une personne commence à souffrir de:

  • vision crépusculaire floue;
  • muqueuse ophtalmique sèche;
  • sécheresse de l'épiderme;
  • formation d'abcès ou d'inflammations sur la peau;
  • exfoliation de la couche épidermique de la peau.

En cas de manque de rétinol dans le corps de l’enfant, son développement général peut poser de graves problèmes. Ainsi, cela concerne non seulement le développement physique et la croissance de l'organisme, mais également la formation et le fonctionnement de son système nerveux. Parallèlement à cela, il existe une inhibition significative de l'activité du système immunitaire, ce qui peut entraîner une incidence élevée de la maladie.

Carence en vitamine B

Les vitamines du groupe B sont responsables de l'activité de nombreux organes et systèmes, il est donc préférable de ne pas laisser leur niveau dans le corps diminuer. Si ce type d’avitaminose est déjà développé, les systèmes nerveux et digestif seront les premiers à en souffrir.

Ainsi, dans cette situation, une personne souffrira d'insomnie, de sautes d'humeur et de panne générale. Des tremblements des membres, des troubles de la mémoire et des problèmes de concentration peuvent survenir.

Les troubles du tractus gastro-intestinal manifestent des troubles digestifs - constipation, diarrhée, perte d'appétit ou perte totale d'appétit. Les muqueuses deviennent enflammées et autour de la bouche se forment des "grappes".

Carence en vitamine C

Un manque de vitamine C dans l'organisme s'accompagne de tout un ensemble de troubles:

  • diminution de la capacité de travail;
  • fatigue accrue;
  • somnolence constante;
  • sensibilité accrue aux maladies infectieuses;
  • élasticité réduite de la peau;
  • la formation d'ecchymoses et d'hémorragies même après de légers coups;
  • diminution de l'acuité visuelle.

Avec une carence sévère en vitamines C, la maladie se développe, accompagnée de saignements des gencives et de perte de dents.

Avitaminose de type D

Le manque de calciférol dans le corps affecte le plus souvent le travail de l'APD. Chez l'enfant, la déviation pathologique est accompagnée de:

  • le développement du rachitisme;
  • fatigue accrue;
  • l'hyperhidrose;
  • violation de la formation des dents et du squelette.

Chez l'adulte, la carence en vitamines se manifeste principalement par la fragilité des os, des douleurs aux muscles et aux articulations et la destruction des dents. En outre, une telle déviation est lourde de développement d’une hypertension, d’un diabète sucré ou même d’un cancer.

Manque de tocophérol

Avec un manque de vitamine E perturbé le système reproducteur. En parallèle, le développement des hépatoses graisseuses du foie.

Carence en vitamine PP

Avec cette carence en vitamine souffre principalement du tube digestif. Au début, une personne ressent du dégoût pour tout aliment, après quoi elle développe une sécheresse des muqueuses de la bouche, des nausées, des vomissements et des troubles de la défécation.

Parallèlement à cela, il se produit une diminution de la production de suc gastrique, accompagnée d'une détérioration générale de la santé. Il est également possible des violations de la peau, se manifestant par la rugosité de l'épiderme et la dépigmentation.

Carence en vitamines chez les enfants

L’avitaminose est plus fréquente chez les jeunes enfants que chez les adultes. Cela s'explique par le fait que leurs systèmes immunitaire et digestif ne sont pas encore complètement renforcés. Par conséquent, ils ne peuvent pas pleinement remplir leurs fonctions.

Dans l'enfance, une carence en vitamines peut entraîner le développement du rachitisme ou de l'ichtyose. Dans cette optique, lorsque les symptômes énumérés précédemment apparaissent chez un enfant, il est nécessaire de consulter un pédiatre.

Comment traiter l'avitaminose?

Les béribéri lancés sont difficiles à traiter, alors n'amenez pas la situation à l'extrême. Dans cette situation, la thérapie est effectuée dans un hôpital, mais si la pathologie est modérée, elle peut être guérie avec:

  • les régimes alimentaires;
  • complexes poly ou monovitamines;
  • moyens de médecine alternative.

L'avitaminose secondaire est traitée avec la maladie qui a provoqué son développement. Lors du traitement des enfants, il est important de se promener régulièrement au grand air, de prendre un bain de soleil et de se durcir.

Nutrition et régime

Les aliments consommés par une personne déficiente en vitamines doivent contenir le maximum de vitamines manquantes.

Il convient de rappeler que la grande majorité des vitamines sont détruites par les températures élevées. La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus douce. Une exposition lente à la vapeur permet de préserver les vitamines. Contribue à la conservation des vitamines en rôtissant sur le gril ou au four. Il est recommandé d’emballer les produits dans du papier aluminium afin d’empêcher l’oxydation et la perte de vitamines. La méthode de cuisson la plus destructive est la friture. Pour réduire la perte de vitamines, les aliments doivent être coupés en fines tranches ou en petits morceaux et cuits à feu vif.

Liste des produits à prendre:

NomProduits d'origine animaleProduits à base de plantes
Rétinol (vitamine A)Beurre, fromage à pâte dure, œufs, foie de boeuf, huile de poisson.Carottes, kiwi, oranges, mandarines, aubépine.
Thiamine (vitamine B1)Abats (foie, cœur), jaune d'oeuf, produits laitiers.Soya, son de blé et d'avoine, pois, haricots, gruaux (sarrasin, avoine).
Riboflavine (vitamine B2)Lait, fromage, fromage cottage, poisson gras, bœuf, viande de lapin.Épinards, pois verts, chou (chou-fleur et brocoli), poivrons doux, aneth, oignons verts.
Acide pantothénique (vitamine B5)Champignons, riz, grains germés de blé, levure de bière, farine de seigle.Boeuf, foie de boeuf, poisson de mer, rognons.
Pyridoxine (vitamine B6)Soja, noix, noisettes, pommes de terre, maïs, grenade, banane, poivron vert.Abats (cerveau, foie, rein), œufs, poulet, thon, maquereau.
Acide folique (vitamine B9)Légumes à feuilles (épinards, laitue, persil), oignons, avocats, melons, abricots.Foie animal, porc, bœuf, poulet, œufs, produits laitiers, poisson gras.
Cobalamine (vitamine B12)En petites quantités représentées dans les algues.Foie, rognons, coeur, fromages à pâte dure et semi-dure, sardines, saumon.
Tocophérol (vitamine e)Huile végétale, céréales et légumineuses, chou, noix, graines de tournesol, citrouilles.Foie de boeuf et de poulet, oeufs.
Acide ascorbique (vitamine C)Rose musquée, cassis, poivre, argousier, oseille verte, épinards, oranges, citrons.Pratiquement pas présent dans les produits d'origine animale.
Cholécalciférol et ergocalciférol (vitamine D)Lait, œufs, foie de morue, huile de poisson, caviar rouge, saumon.Champignons (seulement ceux qui sont cultivés au soleil).
Acide nicotinique (vitamine PP)Graines de tournesol et de citrouille, légumes verts, noix.Produits laitiers, fromage, poisson, viande (poulet, bœuf, porc).

Tous les produits consommés doivent être frais. Les légumes, les fruits et les baies doivent être soigneusement lavés, la viande et le poisson doivent être entièrement traités à la chaleur. Les produits laitiers doivent avoir une durée de vie minimale.

Vitamines et complexes

Les médicaments modernes ne contiennent que des vitamines naturelles et chimiquement pures. Par conséquent, contrairement aux médicaments d'origine végétale ou animale, ils ne présentent pratiquement aucun défaut. Mais pour que la vitamine soit bénéfique, vous devez vous rappeler que la plupart des vitamines ne sont absorbées que pendant les repas. Il est inacceptable de boire du café, du lait ou de l’eau gazeuse, car cela peut perturber le processus d’absorption des nutriments.

Les vitamines modernes sont disponibles sous la forme de:

  • des comprimés;
  • dragée;
  • la poudre;
  • des capsules;
  • sirop

C'est important! Les vitamines pour la carence en vitamines doivent être sélectionnées uniquement par un nutritionniste. Si une personne refuse l'auto-traitement, le pronostic de récupération sera aussi favorable que possible.

La meilleure option pour les vitamines sont les gélules qui, se déplaçant le long de l'intestin, perdent couche après couche et sont donc plus faciles à digérer. La capsule ne peut pas être mâchée. Pendant la réception, il est nécessaire de boire une quantité suffisante de liquide. Le meilleur moment pour utiliser le médicament est le matin.

Il est inacceptable de prendre une dose accrue du complexe prescrit. Une surdose peut nuire à votre santé!

Prévention

La prévention de l'avitaminose doit être effectuée régulièrement. Il consiste à:

  • nutrition rationnelle et équilibrée avec l'utilisation d'aliments riches en vitamines;
  • bonne cuisson (à la vapeur ou couverte pendant la cuisson);
  • rejet des dépendances;
  • traitement de toutes les maladies existantes, y compris les maladies chroniques;
  • fournir un apport supplémentaire de vitamines dans le corps pendant la grossesse ou à des charges élevées;
  • prendre des complexes de vitamines et de minéraux.

Des produits enrichis en vitamines, auxquels il faut prêter attention avant tout:

  1. Luzerne Enrichi en vitamine A, dont la concentration dans cette plante est 6 fois supérieure au niveau de son contenu en carottes. De l'herbe fraîche est ajoutée aux salades ou aux jus faits maison, des décoctions sont préparées à partir de celle-ci.
  2. Levure de bière enrichie en thiamine et riboflavine. Les vitamines B1 et B2 sont également contenues dans les amandes et les noix, le blé entier.
  3. Le blé entier est également une riche source de pyridoxine - vitamine B6. Le taux quotidien de substance peut être obtenu à partir d’un total de 156 g de céréales.
  4. Les algues fourniront au corps la dose requise de cyanocobalamine (vitamine B12).
  5. La Rose Musquée fournit de l'acide ascorbique. Aux deuxième et troisième places, après le kiwi. Le citron dans cette chaîne n'est qu'à la 6ème place.
  6. La vitamine E peut être obtenue à partir d'huile de maïs. 5 g de ce produit par jour seront suffisants pour obtenir la bonne dose de substance.
  7. Les épinards sont riches en vitamine K. De plus, ils ne la perdent pas même après la congélation.

Il est extrêmement difficile d'évaluer l'effet des vitamines sur le corps, qui pénètre dans le corps avec les aliments. Mais bien que leur action soit imperceptible, ils fonctionnent néanmoins. Avec une nutrition inadéquate et déséquilibrée, il y a violation de l'activité de tout le corps, une personne commence à perdre de la force et de l'énergie. Mais il est impossible de déterminer l'avitaminose "à l'œil", il n'est donc pas toujours possible de commencer son traitement à temps.

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